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Inmitten von Weinbergen und den sanften sienesichen Hügeln im Ort Torrita di Siena gelegen, hat sich diese Landwirtschaft den Aromen der Erde verschrieben, insbesondere Öl und Knoblauch, mit denen eines der typischen Nudelgerichte der Region zubereitet wird, die Pici all'Aglione.