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Dans les grands bassins remontant au XVIème siècle confluent les eaux thermales qui sortent de la nappe souterraine d’origine volcanique. Les thermes, fréquentés déjà par les Étrusques et les Romains, ont vu passer des personnages illustres tels que le pape Pie II, Catherine de Sienne, Laurent de Médicis et de nombreux artistes qui ont élu le bourg comme lieu de villégiature.
Les eaux thermales se dirigent vers le talus raide du Parc naturel des Mulini où se trouvent quatre moulins médiévaux creusés dans la roche et qui furent très importants pour l’économie locale.