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Situé sur les contreforts de la Val d'Orcia sur un haut plateau à la frontière avec la Val di Chiana, il fut habité dès le Paléolythique pour ensuite vivre dans une phase de splendeur dans la période étrusque et romaine, comme en témoignent les nombreuses traces encore aujourd'hui visibles sur le territoire et conservées à l’intérieur des musées. Le centre historique de Sarteano a toutes les caractéristiques d'un bourg médiéval duquel se distinguent le château et un grand nombre d'églises.